Fri. Mar 24th, 2023
Resep Ikan Nila Asam Manis
source gambar : yummy.co.id

Ikan nila merupakan ikan yang banyak dimasak sebagai sajian makanan sehari-hari. Harganya yang tidak mahal layaknya ikam gurame membuat ikan nila jadi primadona. Ikan nila memang mirip ikan mas namun rasanya berbeda sedikit. Ikan nila juga sama dengan mas ada yang besar, sedang atau kecil. Untuk dijadikan masakan asam manis, pilih yang ukuran besar. Hal ini juga akan memudahkan dimasak. Asam manis pada ikan nila akan memberikan rasa yang nagih sekali. Banyak sekali sajian ikan nila asam manis tersaji bahkan si pesta pernikahan atau pengajian. Jika anda berencana mengadakan acara, berikut beberapa inspirasi resep nila asam manis yang lezat.

  1. Ikan Nila Asam Manis Kripsi

Sajian pertama adalah ikan nila adam manis krispi. Bahan yang diperlukan adalah ikan nila ukuran besar 3 ekor. Siapkan tepung bumbu krispi. Sekarang siapkan bahan marinasinya yaitu jahe 6 cm, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, garam dan merica. Siapkan saus tomat, saus sambal, tepung maizena secukupnya, dan bawang Bombay.

Kita uruskan dahulu ikan nilanya dengan memfillet ikannya. Cara memfilletnya dengan pisau yang tajam. Diambil dagingnya saja dari ekor dahulu sampai ke kepala. Setelah itu buang durinya dan dipotong dadu agak besar. Kemudian anda ambil adonan tepung krispi dibagi jadi dua. Dibagi menjadi adonan tepung krispi basah dan kering. Siapkan minyak goreng, cemplungkan ikan nila ke adonan basah. Setelah itu ke adonan kering. Kemudian digoreng hingga kering dan krispi.

Potong bawang Bombay dan tumis hingga wangi. Jika sudah wangi masukkan saus tomat kurang lebih 5 sendok makan dan saus sambal 6 sendok makan. Sekarang tambahkan air dan tepung maizenannya. Jangan lupa beri garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya dan kemudian jika sudah kental, masukkan ikan nila krispinya dengan api kecil saja.

  1. Ikan Nila Asam Manis Cabe

Ikan nila asam manis memiliki rasa manis dan asam yang lebih dominan. Meskipun menggunakan saus sambal tapi tidak begitu pedas. Maka jika anda suka pedas, anda bisa membuat ikan nila asam manis yang pedas dengan cabe. Siapkan bahannya yaitu ikan nila ukuran besar sekali 1 ekor saja. Siapkan bawang Bombay 1 buah, tomat segar 1 buah, cabe merag 6 buah, daun bawang dan perasan lemon.

Sekarang ikannya dibersihkan terlebih dahulu dan kemudian dipotong jadi 2 bagian. Jika sudah anda bumbu dengan ulekan bawang merah, kunyit dan garam. balurkan ke semua ikannya dan goreng hingga matang. Jika sudah buat bumbu asam manis dengan mengiris tomat dan daun bawang terlebih dahulu. Jika sudah iris bawang Bombay dan menumisnya. Sekarang masukkan saus tomat, saus sambal dan air. masukkan garam, gula dan micin. Jika sudah mengental masukkan tomat, cabe pedas yang sudah dicuci dan daun bawang. Masukkan ikannya dan aduk dengan api kecil saja.

Resep ikan nila asam manis di atas bisa anda tambahkan bahan pelengkap lainnya. Anda bisa menambahkan berbagai macam sayuran. Anda bisa tambahkan wortel. Anda potong wortel dan masak bersama bumbu asam manisnya. Selain wortel, anda juga bisa masak dengan kol. Kol diiris tipis dan masukkan. Buah nanas juga bisa dicampurkan. Buah nanas akan menambah kesegaran pada resep ikan nila asam manisnya.

By Drajad