Mengenal Grinder, Alat Buat Kopi Paling Penting

Mengenal Grinder, Alat Buat Kopi Paling Penting

Penggemar kopi selalu membuat kopi buatannya sendiri di rumah dengan semaksimal mungkin menggunakan alat-alat dasar. Salah satu alat buat kopi yang paling penting adalah grinder dengan fungsi sebagai penghalus biji kopi sebelum diseduh. Tidak hanya berfungsi sebagai penghalus saja, grinder berbeda ternyata juga bisa menghasilkan cita rasa kopi berbeda pula!

Alasan Mengapa Memerlukan Grinder

Meskipun kopi bubuk saat ini sudah bisa ditemui di pasaran, tetapi masih banyak orang bertahan dalam penggunaan grinder sendiri. Hal ini berkaitan dengan beberapa alasan dan yang paling utama adalah pentingnya menjaga aroma kopi. Ketika digiling, bubuk kopi akan mengeluarkan aroma yang khas selama 15 menit saja kemudian ada cita rasa yang hilang.

Ketika membuat kopi, perbedaan ukuran bubuk berperan penting dalam penentuan metode yang akan digunakan nantinya. Beberapa metode penyeduhan memerlukan tingkat kehalusan berbeda untuk memaksimalkan cita rasa yang dihasilkan. Metode penyeduhan V60, French Press, ataupun mesin espresso memiliki spesifikasi masing-masing untuk kehalusan biji.

Tipe Grinder

Ada beberapa jenis grinder yang sering dipakai untuk menghaluskan kopi tentu saja dengan bentuk serta jenis mata pisau berbeda pula. Beberapa pemula mungkin tidak memahami hal ini padahal grinder penting untuk mengeluarkan rasa yang pas dari kopi. Berikut ini pembahasan lebih lanjut tentang beberapa jenis penghalus kopi:

1. Grinder Bermata Pisau

Jenis grinder pertama mirip seperti blender yang nantinya akan memotong biji kopi secara acak hingga menjadi lebih halus. Grinder pertama ini menghasilkan potongan dengan ukuran berbeda meskipun memang secara ekonomis lebih efisien. Bubuk kopi yang dihasilkan seringkali memiliki tekstur halus tetapi ada juga yang tetap terasa kasar.

2. Burr Grinder

Jenis penghalus kopi kedua punya harga lebih mahal tetapi bisa memberikan hasil bubuk kopi yang lebih presisi. Alat buat kopi ini merupakan penghalus kopi standar yang biasa ada di industri-industri kopi besar dengan kemudahan penggunaan.

3. Grinder Kerucut

Selanjutnya ada grinder kerucut yang memiliki penggiling berbentuk kerucut dengan duri-duri pada cakram untuk menghancurkan biji kopi. Pada grinder satu ini, terdapat dua buah cakram yang satu tetap diam dan satu bergerak oleh tenaga dari motor.

4. Disc / Flat Grinder

Ada juga grinder yang punya dua penghalus identic berbentuk seperti cincin yang berhadapan dan terletak secara paralel. Jenis grinder satu ini bisa memberikan bubuk kopi yang konsisten tingkat kehalusannya dan tetap menjaga kualitas kopi.

5. Manual Burr Grinder

Terakhir ada grinder yang harus diputar secara manual menggunakan tangan dan penghalus ini jauh lebih sederhana. Harga dari manual burr sendiri jauh lebih murah sekaligus punya bentuk yang bisa dibawa dengan mudah ketika bepergian.

Meskipun tampak sepele, keberadaan grinder punya peran yang sangat besar dalam menciptakan kopi nikmat. Penggunaan berbagai alat buat kopi yang lainnya juga akan mempengaruhi tetapi grinder menjadi alat penentu paling awal dalam pembuatan kopi.